Entrées 

• Escargot à l'alsacienne
• Os à moelle en persillade
• Crottin de chèvre chaud sur salade et noix
• Feuille de brick au munster sur salade
• Oeuf cocotte aux champignons et dés de foie gras
• Saumon fumé maison et ses toasts
• Foie gras de canard, confiture de figue et gelée au marc de gewurztraminer
• Escalopes de foie de canard poêlées aux pommes et flambées au calvados

Cordons bleus 

20 à 25 mn d'attente

• Cordon bleu traditionnel   
• Cordon bleu savoyard      
• Cordon bleu vosgien        
• Cordon bleu comtois       
• Cordon bleu suisse          
• Cordon bleu pyrénéen      
• Cordon bleu italien     
• Cordon bleu aveyronnais  
• Cordon bleu espagnol
• Cordon bleu gourmand    
• Cordon bleu sauvage
   

• Risotto de légumes verts et boursin
• Ravioles aux cèpes, crème de parmesan
• Wok de légumes façon pad thaÏ, nouille de riz
• Gratin alsacien

Viandes 

•  Filet de boeuf 
•  Entrecôte
•  Tartare au couteau
•  Escalope de veau viennoise
•  Aiguillette de poulet vosgienne
•  Rognons de veau flambés au cognac, sauce à la moutarde
•  Bouchée à la reine

Poissons 

• Cordon bleu de truite saumonée

• Filet de perche façon meunière, frites, salade

• Gratin de saint-jacques, sauce homardine

Desserts

•  Pâtisserie  du jour
•  Trilogie de crème brulée
•  Mousse au 3 chocolats
•  Pavlova aux fruits exotiques, glace vanille
•  Café ou chocolat liégeois
•  Café gourmand
•  Kougelophf glacé
•  Irish coffee ou café alsacien
•  Coupe danemak et son vrai chocolat chaud
•  Sorbet arrosé